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Dia 19 de Novembro às 12h00
O custo de escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis: os consumidores vegetarianos gastam mais em alimentos?
As dietas de origem vegetal são frequentemente promovidas como mais saudáveis e mais sustentáveis e, portanto, como um mecanismo para alcançar as metas propostas para mitigar as alterações climáticas e a incidência de doenças não transmissíveis. No entanto, estas podem ser vistas como mais caras do que as dietas não vegetarianas quando se consideram os dispendiosos produtos substitutos de carne e também os custos mais elevados das frutas e legumes. Desta forma, o presente estudo avalia a questão: Será que os consumidores que seguem dietas de origem vegetal gastam mais em alimentação quando comparados com os consumidores que consomem carne e peixe? Com base em dados primários recolhidos através de um inquérito online, representativo da população portuguesa, foi possível concluir que os consumidores que seguem dietas de origem vegetal estão associados a menores gastos em alimentação do que os consumidores que consomem carne e peixe. Mais ainda, os consumidores “vegan” são os que gastam menos relativamente a todos os outros consumidores avaliados.
