Daniel Francisco Pais é bolseiro de doutoramento e Professor assistente convidado a desenvolver a sua tese na área da Economia Alimentar e Sustentabilidade, na Universidade da Beira Interior. Publicou artigos sobre a relação entre o consumo alimentar e o crescimento económico baseado com base nos efeitos ambientais do consumo alimentar. Os seus artigos discutem a necessidade de uma mudança nos hábitos alimentares atuais seguindo uma redução em alimentos com um peso ambiental elevado, tais como alimentos de origem animal, e a promoção de um consumo mais baseado em plantas com objetivo de garantir melhores condições ambientais e de saúde pública. O tema é complexo, considerando os potenciais efeitos regressivos das políticas de redução do consumo de origem animal, em particular, em famílias com rendimentos mais baixos. Os seus últimos artigos, Pais et al., 2020 e Pais et al., 2021 , analisam algumas das políticas descritas na literatura que poderiam efetivamente promover a transição alimentar necessária, bem como analisa os potenciais motores da transição alimentar.
Atualmente, encontra-se a desenvolver investigação sobre o comportamento do consumidor através de dados primários, continuando a análise da promoção da transição alimentar a nível do consumidor. A sua mais recente publicação (Pais et al., 2022) analisa o custo de várias dietas, tendo em conta a população portuguesa, onde conclui que uma dieta de origem vegetal demonstra ser a mais barata entre as dietas analisadas.
Sessões em que participa:
Dia 16 de Novembro às 16h30
