Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto (2013) . Curso de Nutrição Desportiva pela Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto (2015). Curso de Ciertified Sports Nutrition Specialist pela escola WellX Pro School (2016). Curso de Mitos em Nutrição Desportiva pela escola WellX Pro School (2016). Curso de Ciertified Sports Nutrition Expert pela escola WellX Pro School (2018). Mestrado em Nutrição Clínica pela Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto (2020). Pós-graduação em Nutrição Desportiva pela NOVA Medical School Lisboa (2020).
Sessões em que participa:
Dia 18 de Novembro às 14h30 – Sala de Workshops
Avaliação do impacto de padrões alimentares de base vegetal na performance desportiva
Nos últimos tempos, tem-se falado na possibilidade de termos um atleta com perfomance ótima com uma orientação vegetariana ou vegan. Hoje sabe-se que existem inúmeros benefícios do consumo do padrão alimentar vegetariano e vegan, tendo papel protetor em algumas patologias. Quando falamos em performance desportiva, existem pontos que devemos considerar, a começar pela saúde física, psicológica e social. Aprofundando o papel de um padrão alimentar vegetariano na vida de um atleta, existem alguns nutrientes a ter em atenção para evitar deficiências nutricionais como as proteínas, ómega-3, ferro, cálcio, zinco, iodo e vitamina B12, sendo importante incentivar à variedade e qualidade alimentar. Além disto, devido à exclusão de fontes de origem animal, as quantidades de creatina e beta-alanina endógenas também podem diminuir. Um dos grandes problemas em atletas com maiores necessidades energéticas, é a quantidade superior em fibra que encontrámos numa vegetariana em relação a uma dieta omnívora, podendo ficar aquém das necessidades energéticas por uma saciedade precoce. É importante salientar que diferentes tipos de desportos têm diferentes necessidades e combustíveis prioritários. No caso de exercício de endurance, estudos não antecipam um papel superior da dieta vegan ou vegetariana no desempenho, mas detetaram uma tendência na melhoria do desempenho aeróbico, o que leva à questão de como a nutrição influencia a adaptação tanto ao nível do treino como a nível molecular. No caso do exercício de resistência muscular, os estudos demonstram que uma dieta vegetariana ou vegan pode ser suficiente para melhorar a força, sem diferenças significativas com a dieta omnívora. Apesar de o padrão alimentar de base vegetal não afetar positivamente nem negativamente a performance dos atletas (pelo menos em escala significativa), é necessário realizar mais estudos para examinar os seus efeitos, para garantir a otimização da saúde e performance.
