Comité Científico
Nutricionista pós graduada em nutrição vegetariana. Autora do livro “O Vegetariano” e dos e-books “Como evitar défices nutricionais numa dieta de base vegetal” e “Diversificação alimentar para crianças vegetarianas”. Coautora dos manuais editados pela Direção-Geral da Saúde sobre alimentação vegetariana.
Sessões em que participa:
Dia 18 de Novembro às 11h00 – Sala de Workshops
Suplementação de vitamina B12: como e para quem?
Este workshop irá focar-se na vitamina B12, especificamente as suas fontes, a sua absorção e o seu metabolismo. Serão abordados a avaliação de parâmetros bioquímicos e a suplementação, que nos permitem o ajuste do estado desta vitamina de forma individualizada.
Dia 18 de Novembro às 17h45 – Sala de Workshops
Reflexão sobre evolução da alimentação e nutrição vegetariana em Portugal nos últimos anos: da restauração coletiva, à nutrição clínica e indústria alimentar
Dia 19 de Novembro às 14h30
Manuais e outros recursos bibliográficos sobre alimentação vegetariana para profissionais de saúde
Nesta palestra irão ser partilhados manuais de referência sobre alimentação vegetariana, assim como conteúdo online, que poderão ser úteis para profissionais de saúde e também para a população em geral.
